大家好。今天给大家分享一下为什么有的人买咖啡豆，磨好了，拿回家自己冲泡，味道会不好？其实最重要的因素是四个因素造成的。只要你掌握了这四个因素，你嘴里的味道就会很棒！

一般最常见的家用咖啡冲泡是法式压壶(如图)。

法国媒体

压壶是家里冲泡咖啡最方便的设备，还能保留咖啡的风味。今天就不详细说因素了。

因素一水:对于很多咖啡白来说，100度的会可能直接冲咖啡，但是水温是很有讲究的，不同电器对水温的要求也不一样。以高压釜为例。高压锅里的水温最好是92度，温度太低会发酸。如果家里没有温度计，一般煮沸后静置30秒左右就够了。所以以后不要用开水冲咖啡了。

双因素比例:这里的比例一定是指水和咖啡粉的比例。多少水多少粉最合适？我们以高压釜为例。高压釜中冲泡咖啡的比例是1:18，也就是说1克粉末要加18毫升水。如果这个比例把握不好，冲出来的咖啡会很淡，或者会失去你买的咖啡豆原有的风味。所以比例要把握好。

新鲜感三要素:这里的新鲜感是指两点。一、咖啡豆的最佳保质期是6个月；二、磨成粉后的最佳风味保质期为7天。特别是，粉末的储存条件特别关键。我相信大部分人买咖啡豆都是为了店家磨成粉带回去的，所以更重要的是储存好。首先，它们应该是密封的，以避免空气泄漏；第二，它们应该保存在室温下；千万不要把它们放在冰箱里；第三，它们应该在7天内用完。所以要注意咖啡的新鲜度。

四因素研磨度:所谓研磨度，就是你买了咖啡豆之后，一定要用自己的冲泡设备研磨。不同的设备对咖啡豆的研磨程度有不同的要求，所以在外面买咖啡豆之前一定要提前做好功课，告诉店员自己用设备冲泡，一定要找专业的咖啡师帮你研磨。所以粉的粗细直接影响你的整体口感，所以磨豆的第一步一定要正确。

今天到此为止。下一次，我们将谈论每种咖啡用具的特点和用法。对了，还有最后一点。高压釜的沸腾时间是4分钟！

带过滤网的压力锅