大家好。每年春节后，饺子都很受欢迎，因为饺子有一个好的含义，它代表着团圆。看到这里，我想问你一个问题。包括饺子吗？我相信现在很多人都不会吃饺子了！

为了解决饺子的包装问题，现在很多人都喜欢去超市买冷冻饺子，因为那些饺子都是包装好的，各种口味都有，想买什么就买什么，价格还是很实惠的。而速冻饺子虽然方便，但和鲜饺子相比，熟的味道却大不相同。

其实不是速冻的饺子不好吃，而是你没有掌握正确的煮饺子的方法。如果你想速冻饺子味道鲜美，如何烹饪是一个非常关键的问题。你以前知道吗？

如果你也喜欢吃速冻饺子，今天我来告诉你。做速冻饺子的时候要牢记一些技巧，是开水还是冷水？掌握了这些技巧，你就能做出好吃的速冻饺子，和刚包好的新鲜饺子没什么区别。

这个方法我用了很多年了，是一个厨艺大师分享给我的。为什么有的人煮饺子容易破皮粘锅？很大原因是你没有很好的掌握这几点。让我们互相了解一下。

做速冻饺子要注意的几个问题

一、速冻饺子的正确做法

1.速冻饺子不解冻煮的时候，是不是先把饺子解冻，再下锅煮？这是非常错误的，因为在饺子冰冻的环境下，它的表面会有一层霜。这层霜一旦融化，就会变成清水，从而润湿饺子皮。

一旦饺子皮湿了，它们就会变得粘粘的。饺子在煮的过程中，会很容易把饺子皮弄破，粘锅。所以煮饺子的时候，不需要解冻，直接下锅煮就可以了，这才是最正确的做法。

2.用温水煮冻饺子时，控制水温也很重要。如果用冷水煮，冻住的饺子会沉底，导致其与锅底粘连。饺子在烹饪过程中很容易破皮。

如果用开水煮饺子，饺子会因高温而迅速膨胀，很容易使饺子皮膨胀。所以用开水和冷水煮饺子是不正确的。如果想让饺子不皮不粘，最好放在80度左右的温水里，也就是锅里出现气泡的时候，就可以把饺子放进锅里了。

3.煮饺子需要多长时间？加热冷冻饺子时，如何控制饺子是否成熟？首先我们要看饺子有没有煮漂。其次要看娇子的皮肤有没有变白。如果饺子已经浮起来了，而且饺子皮没有变白，就证明饺子完全成熟了，没有时间限制。

在煮饺子的时候，控制火候对我们来说也是非常重要的。首先，我们应该用大火快速煮熟它。锅里的水烧开后，要转小火，用小火慢慢煮。这样煮出来的冻饺子就不会显得生，而且味道鲜美。

4.加入盐和白醋。煮饺子的时候，除了水，还要记得加适量的盐和白醋。因为盐可以提高面筋，饺子皮的面筋会增强，饺子在煮的时候不会碎。

其次，白醋的加入可以软化肉质，中和饺子中的碱性，这样煮出来的饺子口感会特别嫩滑，和刚包好的新鲜饺子差不多。在这里，我们不用担心，白醋会影响饺子的口感，因为在高温下，白醋容易挥发，不会残留在饺子里。

5.加入冷水。最后，在加热饺子时，一定要记得加入冷水。锅里的清水一旦完全烧开，饺子就会出现快速的碰撞。所以这个时候要在锅里加入适量的冷水，让水温降下来，不要让饺子一直沸腾，否则容易破皮。

加冷水时，一般加3~5次就够了。等饺子完全熟了，就可以停止加冷水了。做速冻饺子一定要记住以上几点。你以前掌握过吗？

好了，这就是我今天要和大家分享的内容。速冻饺子怎么做？你以前做速冻饺子的时候是用冷水煮还是用开水煮？没有一种做法是正确的。记住这五个小技巧后，你也可以做出好吃又好看的速冻饺子。记得密切关注你的收藏。

有没有更好的方法做速冻饺子更有技巧？也可以分享给我们。