生活中,无论是去超市购买熟食和菜肴,还是在家里保存一些水果和食物,都不可避免地会接触到食品保鲜膜。最近网上有报道称,食品保鲜膜对人体有害,用于食品包装的聚氯乙烯(PVC)食品保鲜膜含有塑化剂,可致癌。对此,相关专家表示,正规的保鲜膜产品是无害的,可以放心使用。

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PVC保鲜膜不致癌。

目前市场上销售的食品保鲜膜主要有三大类。第一种是聚乙烯(pe或LDPE),主要用于包装水果、蔬菜、猪肉等生鲜食品。第二种是聚偏二氯乙烯(PVDC),主要用于包装熟肉。第三类是聚氯乙烯(PVC),可用于食品包装。

公开资料显示,聚乙烯(PE或LDPE)和聚偏二氯乙烯(PVDC)制成的食品保鲜膜无风险,使用安全。信食品营养信息交流中心副主任告诉新京报记者,这种说法是合理的,正常使用是没有问题的。

对于聚氯乙烯(PVC)制成的食品保鲜膜,网上有一种说法,里面的塑化剂会致癌。这个说法是真的吗?对此,科信食品与营养信息交流中心科技部部长阮对新京报记者表示,只要产品符合《食品接触材料及制品添加剂使用安全标准》(GB9685—2016),就不会对健康造成危害,也不会致癌。

关于食品包装和塑化剂的问题,阮解释说,“虽然塑化剂中的‘邻苯二甲酸酯’在世界卫生组织国际癌症研究机构的致癌物名单中被列为2B类致癌物,但塑化剂并不是随意使用在食品包装材料中的。我国国家标准规定,从包装材料进入食品的邻苯二甲酸二(α-乙基己基)酯(DEHP)含量不得超过1.5mg/kg;世界卫生组织认为,体重60公斤的成年人终身每天摄入不超过1.5毫克是安全的,因此只要符合《食品接触材料及制品使用添加剂食品安全标准》,就不会对健康造成危害。”

另外,据说聚氯乙烯(PVC)制成的食品保鲜膜透氧不均匀会导致厌氧菌的繁殖。对此,阮认为,这种说法过于片面,因为现在很多保鲜膜都有气调功能,并不存在透气性差的问题。而且用保鲜膜包裹食物是一种物理隔离,会降低食物抑菌性的生长。

使用食品保鲜膜要注意这些。

同时,阮还提醒消费者,“那些非法产品可能存在滥用或迁移超标的问题”。所以要尽量购买正规商店销售的,正规厂家生产的食品保鲜膜。

生活中购买保鲜膜产品时,可以注意这几个方面。

1.购买正规厂家的食品保鲜膜在正规商店销售,尽量购买聚乙烯(PE或LDPE)和聚偏二氯乙烯(PVDC)制成的食品保鲜膜,看清各种成分。

2.避免与油脂和酒精类食物一起使用。虽然PVC食品保鲜膜在正常情况下是无风险的,但是不能用于油脂类和酒精类食品,因为塑化剂可以溶于脂肪和酒精,会带来一定的风险。

3.避免高温加热。无论是保存食物的塑料盒,还是保鲜膜,都不建议高温加热食物,除非保鲜膜特别标明“可用于微波炉”或可耐受的温度。

新京报记者刘欢图片来源电商网站截图

编辑李燕校对李香玲。