泰安有一种健康简单的炖菜“白菜豆腐水”。大家一听,都会说:“这个菜谁都会做。还有什么独特的?”是啊,在泰安吃“白菜豆腐水”真的不一样!就是当地的“黄洋白菜”,味道和其他白菜不一样;豆腐是几百年流传下来的手艺,新鲜可口;再加上富含矿物质的山泉水熬制的老汤,吃起来是一道很棒的菜,也是很好的一种小吃和饮品。

到处都是火,做法不一,但泰安的“驴油烧”可不能小看。我们用特殊的材料和技术参加了第11届运动会和上海世博会。烤出来的产品外脆里嫩,吃起来特别好吃。如果你爬上泰山,买一些,尝一尝泰山顶上烧的驴油,会是一件值得纪念的事情。

煎饼在山东各地都有,泰安人也不例外。他们的做法大同小异,但泰安大葱煎饼卷却形成了自己独特的风味。想吃就要新鲜吃,就是现做的。餐厅一般会把煎饼、小葱、芝麻盐、小咸鱼、咸菜等食材一起上,根据你的口味添加食材。就不告诉你怎么吃了。

泰安有很多野菜宴。感觉比较有特色的有荠菜大包子,香椿芽炒鸡蛋,杨毛菜拌菜,泰山小豆腐。这四种你可能没听说过,但在其他地方很少见。前三道菜是时令菜,但有些餐厅一年四季都有,一般春天吃比较新鲜。泰山小豆腐不是纯豆腐做的。它是用豆渣和野菜做成的。它是蒸和油炸的。你来泰山不妨尝一尝。

泰安虫宴。你听说过这个宴会和那个宴会。没听说过吃虫宴吗?如蝉猴、蝎子、蚱蜢、豆虫、蛹等。这些都是高蛋白,我平时吃的不多。蝉猴和蝎子差不多,剩下的我真的不敢吃。如果你足够勇敢,你一定要在泰安尝试它们。

泰安豆腐面是尼姑里的素面。这道菜是尼姑招待贵宾的佳肴。这里不仅有豆腐和面条,还有一些山菌和蔬菜,营养价值很高。重要的是它来自一个和尚,而不是任何想吃它的人。我没必要告诉你。

离我的家乡泰安差不多有100多公里,所以小时候经常去泰安,爬泰山。我想推荐一些泰安的特色美食:

1.干炒红鳞鱼:红鳞鱼是用来做菜的。鱼呈弓形,色泽浅黄,外脆内嫩,配以胡椒粉和盐。味道特别好。

2.泰山豆腐面:是泰安市的传统小吃之一。主要由面条、豆腐、鸡蛋、青苔、木耳、竹笋、茭白、盐、九韶、酱油、味精、湿淀粉、花椒油、花生油等制成。成品黄、绿、白相间,口感清新爽口。

3.泰山豆腐宴:历史悠久。泰山裂缝中流出的泉水滋养了泰山豆腐,使豆腐中的蛋白质易于凝固,使豆腐光滑细腻。

4.泰山烧:是一种传统美味小吃,已有400多年的历史。

5.泰安煎饼:泰安煎饼卷大葱,形成自己独特的味道。想吃就要新鲜吃,就是现做的。餐厅一般会把煎饼、小葱、芝麻盐、小咸鱼、咸菜等食材一起上,根据你的口味添加食材。就不告诉你怎么吃了。

6.泰安虫宴:我知道猴子,蝎子,蚱蜢,豆虫,蛹等。这些都是高蛋白,我平时吃的不多。我知道猴子和蝎子差不多,但是我真的不敢吃别人。如果你足够勇敢,你一定要在泰安品尝它们。

以上是我的推荐,希望对你有帮助!去泰安旅游的朋友一定要试试。味道非常好!

任何人来到泰山,有幸品尝到三美豆腐,都会为这道著名的泰山美食留下美好的回味。现在,经过泰山吴安石国和烹饪团队的挖掘整理,古代帝王来泰山祭祀时的泰山豆腐宴被搬上了大众餐桌,不仅丰富了泰山的饮食文化,也成为了泰安非物质文化遗产名录中的一朵奇葩。

据史料记载,泰山豆腐宴始于汉代,盛于宋代,明清时期达到顶峰。在闭关禅的活动中,皇帝要提前三天沐浴斋戒,以示对天的虔诚。汉武帝封泰山时,下令斋戒。在唐高宗佛教禅宗时期,“快餐”包括豆腐和卷心菜作为素食。泰山宫菜单里的食材大多是泰山豆腐。随着2000年的泰山祭祀活动,泰山豆腐成为名吃中的“王中之王”,以泰山豆腐为主题的泰山豆腐“御膳”招牌应运而生,并一直影响至今。

泰山豆腐,离不开泰山岩体缝隙中流出的泉水。其水质特点是低盐、低钠、富硅、稀有元素。被古人誉为“泰山神水”,容易使豆腐中的蛋白质凝固,从而赋予其优越的特性。口感细腻爽滑,营养丰富,鲜嫩如雪,鲜嫩如奶,果肉纯正,味美如鱼脑。民间作坊一斤黄豆能做八斤豆腐,拿在手里摇一摇,扔在汤里久不沉。被称为“神豆腐”。

泰安船酒店武士国和烹饪团队推出了泰山豆腐宴,注重营养与食物、菜肴与文化的搭配。凉菜是四美四配,两两安排,选材上以当地特产和豆腐为主,以体现当地世代相传的民俗文化和豆腐文化;热菜是十二道主菜,代表历史上祭祀泰山的十二位古代皇帝(秦始皇、秦二世、汉武帝、汉光武帝、汉昭帝张、汉安帝、隋文帝、、唐玄宗、、清康熙、清乾隆)。所有菜名都是基于史料,比如“炒豆腐丸”。乾隆皇帝品尝这道菜时,觉得鲜美可口,大为赞赏,取了个雅号“桂圆金球”。可见泰山豆腐宴是皇家御膳文化与泰山传统饮食完美融合的见证。因泰山豆腐宴特色鲜明,被列入泰安市非物质文化遗产名录。