巴蜀好吃又嫩。如果家里有小孩和老人，巴沙鱼是最适合的，因为这种鱼没有骨头和骨头，不用担心鱼刺卡在喉咙里，老人和小孩都可以享用。做沙鱼的方法有很多。
1.香煎巴沙鱼。放入适量料酒、盐、姜腌制，入锅煎至两面金黄。
2.煮巴沙鱼。巴沙鱼切片，用淀粉蛋清料酒腌制，豆芽、金针菇等绿色配菜焯水至八成熟左右。放在一边。锅里放油，爆香葱、姜、辣椒，加水烧开，放入鱼片。烧开后倒入焯水的菜里，放入辣椒，倒入热油。
3.番茄鱼。巴沙鱼切成薄片，挤几滴柠檬汁，放少许盐去腥。
锅里烧热油，放入少许油，放入切碎的西红柿，放入适量番茄酱和盐、糖、姜丝，炒香，加入适量水作为汤底。
锅里的汤烧开后，放入适量的金针菇，滴几滴鱼露，再放入剁碎的巴沙鱼。锅里的水烧开后撇去上面的浮沫，再撒点葱花调味。
4.芭莎鱼丸。将鱼剁碎，打一个蛋清，加入淀粉、葱姜末，朝一个方向用力搅拌，这样做出来的鱼丸可以弹牙。
5.鱼馄饨。将鱼剁碎，加入葱姜末，分几次加入烧过的辣椒水，朝一个方向搅拌。就做馄饨吧。
最近不是很想吃猪肉牛肉羊肉，但是特别想吃鱼。带鱼吃起来比较麻烦，我就做点简单的巴沙鱼吧。这个方法超级简单，不用煎也不用炸，不会吃很多油。
【西红柿煮巴沙鱼】
配料:巴沙鱼、西红柿、油菜、葱、葱、姜、蒜、盐、胡椒粉、白酒、酱油。
练习:
1.巴沙鱼洗净，切片。加入适量葱姜切片，少量盐和胡椒粉，一勺白酒和一勺酱油。搅拌均匀，腌制15分钟左右。
2.利用腌鱼的努力来准备其他配料。将两个小番茄洗净，切成丁。将少许洋葱切丁，葱、姜、蒜切片。
3.将热锅里的油冷却。油热后，放入葱、姜、蒜切片炒香，然后放入葱花，翻炒几下，再放入番茄丁。翻炒至番茄出汤，然后加入三勺番茄酱，两勺糖，一勺盐。
4.加入调料翻炒均匀后，倒入一大碗热水。注意一定是热水。
5.水烧开后，把锅里煮好的菜捞进大碗里，再放几颗小菜心，一定是白菜心。
6.转小火，将腌制好的鱼片一条条放入锅中。鱼片全部放进去后，转中火，再加一小勺酱油调味。记得撇去浮沫。今天忘记看一眼了。噗，鱼熟了就能出锅了。
把锅里的汤汁和带鱼全部倒入刚才放菜的碗里，一碗香喷喷的番茄巴沙鱼就做好了。这种做法不油不腻，连汤都能喝。鱼嫩滑，没有刺。一大碗一斤半左右的鱼，不够两个人吃。你喜欢哪种鱼？欢迎大家来聊聊。
我是恶魔之夜，白色厨房。我用最普通的食材，最简单的做法，最普通的搭配，还原家常菜最温暖的味道。我用心做每一顿饭，珍惜每一顿好饭。希望能和大家分享一下我的烹饪经验，喜欢就关注我吧！
巴蜀是很多家庭都喜欢的一种食物。含油量高，肉质细嫩无刺，小朋友最喜欢吃。成人食用也是低脂瘦身的好选择。超市里6块钱一斤，便宜，实惠，好吃。
近年来，一些餐厅也开始用巴沙鱼代替酸菜鱼的原料。原因是巴沙鱼易于烹饪，易于保存，口味多样化。
三文鱼怎么做才好吃？前两天刚做了堪比日本料理店的叉烧鱼饭。巴沙鱼浓浓的酱盖在白米饭上，又香又好吃。女儿把碗都吃光了，说再来一碗！
其实很简单。喜欢的朋友不妨收藏起来做给家人吃。大热天懒得做饭，一碗盖饭就能搞定，味道和日本食品店的一样好！
勺巴沙鱼盖浇饭
[成分]:
鱼片、盐、黑胡椒、酱油、生抽、蚝油、糖、蜂蜜。
[练习]:
第一步:将岜沙鱼片自然解冻，分成两片。
第二步:在鱼片上撒少许盐和黑胡椒，腌制15分钟。
第三步:调酱:1勺生抽，半勺老抽，1勺蚝油，1勺糖，1勺糖。如果喜欢咸味，可以加酱油。如果喜欢甜味，可以多加糖和蜂蜜，再加一点水拌匀。
第四步:将腌制好的鱼片晾干，放入锅中加热，中小火煎至两面金黄。
第五步:将准备好的烤肉酱倒入锅中，边倒边将酱料淋在鱼上，然后小火慢慢收酱。
第六步:收汁好的鱼片，捞出切块，方便摆盘。
第七步:提前准备好西兰花和胡萝卜切片，用热水焯一下，放入碗中；最后撒点白芝麻和海苔丝，再在鱼片上浇一勺酱，就可以吃了。
超级简单的巴沙鱼叉烧饭，你学会了吗？味道和日本食品店差不多。一份在外面卖68元，在家里做8元。而且，整个过程，只要10分钟。饭菜又快又营养又好吃，厨白也能做的很成功！
值得注意的是，有两个关键点:1。在锅里煎巴沙鱼之前，要彻底晾干，用小火慢慢煎，否则容易散。
2.煮汁调好后要先自己尝一下，看看味道会是咸的还是甜的。煮汁的味道应该是咸中带甜。如果是给孩子做的，可以稍微甜一点。
懒人下厨房，到处吃东西。以上就是分享用叉烧巴沙鱼盖饭轻煮的做法。原创图文，抄袭必究！各位朋友，请关注，收藏，转发。欢迎到评论区谈谈你的看法和不同的做法。感谢阅读，比心~
