沙鱼是东南亚国家重要的淡水养殖品种。它属于鲶鱼，在越南音译为“CABaSa”，意为“三肥鱼”，因为这种鱼在生长过程中腹腔内积累了三大块脂肪，约占其体重的58%。该鱼具有生长快、个头大、产量高、摄食范围广、易摄食、肉质白嫩、味道鲜美、营养丰富、无肌间刺、易于加工的优点。今天给大家介绍一下巴沙鱼最简单的方法。
1.解冻巴沙鱼肉
2.洗净切成小块，用少许盐和姜丝腌制5分钟。
3.姜、辣椒、蒜切丝备用。
4.倒入2勺蒸鱼酱油，加入少许鸡粉，搅拌均匀备用。
5.把水烧开煮巴沙鱼，1-2分钟左右(肉煮久了，熟了就好了)
6.把它捡起来，放在盘子里
7.把调料倒在巴沙鱼上，放上葱丝、辣椒丝、蒜末，热一点油，浇上。
