知了欢快的汽笛声，就在眼前，徐州的“扶阳节”就要到了。
伏阳指的是三伏天吃羊肉喝羊肉汤，比如“彭城的伏阳有一碗汤，不需要神医处方”。
它是根据加热“发汗”的原理，将人体内冬春季的毒、湿气排出，达到强身健体、滋阴补气的功效。
徐州从尧舜时期就有吃“扶阳”的民间传统。
久而久之，总有一些经典会留下来被翻牌。
又到了伏阳节，又到了羊肉香飘满城的时候了。
就连身边的人也会不厌其烦的开车来这里吃大块的羊肉。
烤羊腿，烤羊头，炖羊眼，烤羊排，烤全羊。......
你在流口水吗？
如果不想去羊肉馆，也可以在家做一道简单的家常菜:孜然辣烤羊排。
【孜然辣酱烤羊排】
材料:羊排430克，洋葱2根，孜然烧烤酱1包(110克)，辣椒粉7克，孜然粉7克。
做法:羊用清水浸泡至无血为止，中间需要换几次水。
将泡好的羊排沥干，放入碗中。加入洋葱条和所有调味料。
拌匀，腌制半小时以上。
烤盘上铺一大张油纸或者锡纸，然后把羊排和洋葱全部倒在油纸上。
羊排盖上多余的油纸，封口，然后放入预热好的烤箱200度烤20分钟。
或者打开撕掉多余的油纸，200度烤10分钟。
小贴士:
腌制的时间越长，味道越浓。
打开油纸后，如果喜欢烧的香，就把羊排换到烤架上，把羊肉烤到出油。
羊肉:蛋白质含量较多，脂肪含量较少，比猪肉、牛肉少。
羊肉肉质细嫩，容易消化吸收。多吃有助于提高身体免疫力。
